突然人去楼空!广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店
〖壹〗、圣安娜饼屋：广州门店全线收缩 ，近来广州仅剩8家门店 ，国庆前夕关闭了5家门店，国庆长假后天河维多利广场门店也确认关闭 ，短短1个月内已经有6家门店关闭。该品牌自1972年在香港成立 ，主打面包西饼及节日食品，位于大陆市场的门店主要分布在广州和佛山两地 。
〖贰〗 、茶饮界再添波澜 ，网红品牌“小柠撞茶”被指大规模关店 、拖欠工资和租金、资金链断裂 ，引发广泛关注 。原本在长沙 、广州 、云南等地扩张至100多家门店的“小柠撞茶 ”，如今却深陷经营危机。报道指出 ，小柠撞茶不仅在扩张速度和商业模式上吸引了不少投资 ，更在背后隐藏着疑似“庞氏骗局 ”的风险 。
〖叁〗、闭店情况：珍糕兴在上海的最后一家门店已突然关停，且早在7月12日，就有网友发现其上海娄山关路店已人去楼空 ，门头遭到破坏 ，店内陈设一片狼藉，且未张贴任何关于经营状况或会员退费的说明 。闭店前两日 ，该店仍在正常营业 ，会员日更是人满为患，因此闭店消息让不少消费者倍感意外。
〖肆〗 、烘焙行业现状与启示行业现状：欢牛蛋糕屋的暴雷并非个例 ，从“熊猫不走”人去楼空 ，到多个中式烘焙品牌接连撤退，再到两元面包店迎来大规模闭店潮 ，行业闭店率节节攀升 。不过 ，仍有门店盈利，如来自郑州的烘焙品牌“麦陌 ” ，未对外开放加盟 ，只在郑州热门商场开店，月销售额高达上百万 。
〖伍〗 、比宜德超市一夜之间暂停营业，全国门店曾超200家 ，此次闭店大概率是因持续亏损导致。比宜德超市概况比宜德是一家来自德国的硬折扣超市 ，隶属于壹锐贸易（上海）有限公司，创始人为Philipp Spangenberg 。其以“真便宜 ”为特点 ，与利用临期、瑕疵品降价的“软折扣”商超不同 ，硬折扣路线本质是“降本增效 ” 。
〖陆〗 、蒂丽雪斯作为立足南宁市场24年的老牌烘焙品牌，最终走向倒闭 ，主要原因如下：资金链断裂长期资金问题积累：从2021年起 ，蒂丽雪斯就不断有加盟商爆料其拖欠六个月的结算款，导致加盟商无力承担门店经营而关店。这表明其资金链问题在倒闭前一年就已显现 ，且随着时间推移不断恶化。
“阳过”回归激活重庆餐饮业:有火锅店一晚接待200桌,小面馆一天卖400碗...
为了不影响顾客就餐 ，现有的工作人员就要忙碌更多，“阳过的没阳过的 ，我们都提醒他们做好防护 ，高峰期，每个工作人员估计要服务四五桌客人 。 ”总店客户经理马先生也介绍说，就他了解 ，考虑到私密性等因素 ，近来来的客人当中一些会选取包房，元旦假期第一天 ，开放的包房很快就坐满 ，当然，一些阳过的客人会选取就在大厅坐 。
疫情下的厨师还有出路么?
疫情影响了厨师的职业生涯 ，也影响到了创业的厨师。 来自北京的唐师傅表示：“前些年存了钱投资了一家餐厅 ，结果疫情到来亏得一塌糊涂 。本来2020年底准备回家举办的婚礼，也泡汤了 。 ” 唐师傅说 ，因为欠债 ，近来也已经跟结婚对象分道扬镳，实属无奈。
当然 ，厨师行业依然有很好的发展前景 。虽然在过去几年中 ，疫情导致许多人选取在家做饭，减少了对餐馆和外卖的需求，但随着生活逐渐恢复正常 ，越来越多的上班族选取点外卖 ，或者参加婚宴等大型聚会，这再次增加了对厨师的需求 。值得注意的是 ，厨师这个职业并非像其他行业那样受年龄影响。
疫情的影响：疫情期间 ，餐饮行业遭受了重创，许多餐厅倒闭或裁员 ，导致厨师的就业机会大幅减少 。这种行业环境的恶化进一步加剧了厨师的就业难度 。
创业方向：开设私房菜馆 、餐饮连锁品牌或美食工作室。此外 ，短视频平台兴起还催生了“美食博主”“烹饪教学”等新兴职业方向 。
